· 

Was ist Tee?

Als  echten Tee bezeichnet man ein Getränk aus dem Aufguss der Blätter des Teestrauches Camellia Sinensis. Es gibt insgesamt vier Varietäten, die den Grundstock für alle  bekannten Teesorten liefern.

 

Die vier verschiedenen Sorten weiß, grün, oolong und schwarz entstehen durch unterschiedliche Verarbeitung der Teeblätter.

 

Geschmacks- und Qualiätsvarianten ergeben sich durch Ort und Art des Anbau bzw. der Pflückung, sowie durch die Bodenbeschaffung und klimatische Bedingungen.

 

Früchtetee, Rooisbos-Tee oder Mate-Tee sind im eigentlichen Sinne keine Tees sondern Aufguss-Getränke. Und obwohl der Beiname "Tee" im allgemeinen Sprachgebrauch inzwischen etabliert wurde, werde ich auf dieser Website diese Getränke nur im Rahmen von Rezepten erwähnen.